Couscous

Pour 8 personnes

Ingrédients:

-2 oignons                              -4 carottes

-3 navets                               - 4 courgettes

-3 tomates                            - 1 boite de pois chiches

-8 merguez                           - 8 boulettes de viande hachée

-8 blancs de poulet                - (agneau si on aime)

-1 boite de coulis de tomates - 1 kg de semoule moyenne

-cumin, paprika, cannelle, coriandre, sel et poivre, huile d'olive

laver et éplucher les légumes en morceaux de 2 cm.

Dans un grand Fait-Tout, faire revenir les oignons et la viande dans l'huile d'olive. Quand toute la viande est saisie, ajouter 1 càs de chaque épice. Bien enrober la viande.

Réserver les blancs de poulets et les boulettes. Les faire cuire séparément dans une poêle.

Couvrir le reste de la viande avec de l'eau et rajouter les carottes et les navets. Laisser mijoter 45 min.

Ajouter alors le reste des légumes et le concentré de tomate. Ajuster les épices. Cuire de nouveau 20 min puis remettre le poulet et les boulettes. Cuire 5 min (rajouter de l'eau si nécessaire).

Dans un plat allant au four, mettre la semoule avec 2 càs d'huile. Égrener. Rajouter 1 litre d'eau et 1 càc de sel. Laisser gonfler et égrener de nouveau.

Mettre le plat 15 min dans un four tiède.

Très bon aussi réchauffé...

Note 9/10 (Zoé a trouvé ça trop épicé)